춘천에서 만난 오랜만에 맘에 드는 막국수집, ‘명가 막국수’

 
 

 
 
우연히 재미있게 보고 있던 예능 프로그램 ‘어디로 튈지 몰라’에서 춘천의 한 막국수집이 소개되는 걸 봤다.
막국수를 워낙 좋아하기도 하고, 방송에 나온 음식이 어찌나 맛있어 보이던지… 그날 이후로 계속 머릿속에 남아 있었다.
그러던 중, 딱 마침 춘천에 갈 일이 생겼고 그 기회를 놓칠 수 없다는 마음으로 곧장 그 가게를 찾아가 보기로 했다.

 

 

명가막국수
영업시간 : 10시~21시
전화전호 : 033-241-8443
가게 앞 주차 가능

도착하자마자 입구에서부터 눈길을 사로잡는 게 있었다.
블루리본 인증부터 시작해서 모범음식점, 안심식당, 백년가게까지 다양한 인증 마크가 가득!
입구에 부착된 그 수많은 인증들이 이미 이곳의 내공을 말해주는 듯했다.
주말 저녁 6시 반쯤 도착했는데, 운 좋게 웨이팅은 없었다.
가게 앞 주차 공간도 꽤 넓게 마련되어 있어서, 주차 걱정 없이 편하게 입장할 수 있었다.

메인 홀은 넓은 편이다.
주말 저녁이라 사진은 못찍었지만 아주 큰 편이다.
한 쪽에 좀 더 독립적이고 조용한 공간도 있다.

메뉴판을 보고 가장 먼저 주문한 건 물론 막국수.
그리고 사이드 메뉴로는 편육을 골랐는데, 특이하게도 목살로 만든 편육이라는 점이 흥미로웠다.
기존에 알고 있던 일반적인 편육과는 뭔가 다를 것 같아 기대가 컸다.

먼저 열무김치가 테이블에 기본으로 세팅됐다.
메밀 풀이 들어가서 그런지 국물이 진득하고 고소한 풍미가 느껴졌는데, 개인적으로는 좀 더 익었으면 하는 아쉬움도 있었다.
나는 열무김치는 톡 쏘는 새콤한 맛이 강해야 제맛이라고 생각하는 편이긴 하다.

편육이라기보다 수육에 다까운 맛이었다.
겉보기엔 평범한 수육 같지만, 한 입 베어물자마자 목살 특유의 부드러움과 고소함이 입 안에 퍼졌다.
기름진 부위와 그렇지 않은 부위를 나눠서 각자의 취향대로 즐기기에도 좋았다.
무엇보다 좋았던 건, 잡내가 전혀 없었다는 점.
냄새를 잡기 위해 이것저것 인위적으로 첨가한 느낌이 아니라, 좋은 고기를 제대로 삶았다는 인상이 확 와 닿았다.

이 집의 주인공은 역시 막국수였다.
적당히 삶아낸 메밀면에 과하지 않은 양념과 특히 참기름 향이 진하게 어우러져서 첫입부터 기분 좋아지는 맛.
간혹 막국수가 메밀 향만 강조하고 양념이 너무 심심한 경우가 있는데, 여긴 정말 밸런스가 좋았다.
양념 안에 다진 양파가 들어 있어 중간중간 씹히는 식감과 향이 ‘킥’ 역할을 해준다.
함께 제공된 육수를 살짝 부어 비비면 맛이 더 살아난다.
테이블에 준비된 설탕, 식초, 겨자를 취향껏 넣어 먹을 수도 있지만, 나는 아무것도 추가하지 않은 오리지널 양념의 맛이 가장 좋았다.
편육을 한 점 올려 함께 먹는 막국수는 최고의 조합이었다.
오랜만에 기분 좋게 식사를 마쳤다.
처음 가본 곳에서 기대 이상으로 맛있었던 경험은 언제나 기분 좋은 기억으로 남는다.


춘천은 이미 막국수의 성지로 알려져 있지만, 이렇게 내 입맛에 딱 맞는 집을 새롭게 발견한 기쁨은 또 다른 이야기다.
이번 방문을 계기로 앞으로 춘천에 갈 때마다 들르게 될 것 같은 예감이 든다.
맛있는 하루를 만들어준 ‘명가 막국수’에 감사하며, 다음에도 또 새로운 맛집을 찾아 떠돌 예정이다  :)